阜新市職業(yè)院校學生技能比賽中餐主題宴會設計大賽于11月18日在我校人文系餐飲實訓室舉行。人文系主任王新、黨支部書記陶曉穎、副主任王志勇到場觀看了比賽。 此次比賽包括職業(yè)形象展示、宴會主題設計、擺臺操作、理論知識測試、英語口試、宴會菜單設計等環(huán)節(jié)，比賽過程精彩激烈。在悠揚的中國古典音樂聲中比賽正式開始。每一位選手的擺臺都風范十足，主題整體造型也十分具有創(chuàng)意，充分展示了選手們扎實的基本功和創(chuàng)新能力，讓評委和觀眾感受到了中國傳統(tǒng)文化的古風韻味、中國茶宴的淡雅清新，中秋佳節(jié)的團圓溫馨還有婚宴的感人浪漫，真稱得上是一種美的享受。經(jīng)過激烈角逐，劉晶和吳師蘭老師指導的8名酒店管理專業(yè)學生分別獲得一、二、三等獎及優(yōu)秀獎。 本次比賽，不僅夯實了學生酒店專業(yè)基礎知識，提高了餐飲服務意識與技能、鍛煉了應對現(xiàn)場突發(fā)問題的分析與處理能力，也為今后的教學改革提供了參考。
