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11月14日，我校人文系酒店管理專業(yè)迎來了第五屆西餐職業(yè)技能大賽，本次比賽旨在檢驗(yàn)參賽選手西餐服務(wù)的專業(yè)操作能力及設(shè)計(jì)創(chuàng)新能力，檢驗(yàn)學(xué)生課堂學(xué)習(xí)效果，加快人才培養(yǎng)模式改革和創(chuàng)新的步伐，培養(yǎng)酒店管理專業(yè)高素質(zhì)技能人才。
此次比賽由劉晶老師、吳師蘭老師、張漪婷老師、柏靈老師和李亞卓老師擔(dān)任評委，選手們平日刻苦訓(xùn)練，賽前認(rèn)真準(zhǔn)備，為大家?guī)砹艘粓鲆曈X盛宴。
比賽分為：儀容儀表展示、現(xiàn)場專業(yè)技能比賽、宴會設(shè)計(jì)和菜單設(shè)計(jì)四部分，以及西餐宴會服務(wù)、調(diào)酒服務(wù)、西餐宴會擺臺、臺面創(chuàng)意設(shè)計(jì)、菜單制作設(shè)計(jì)、餐巾折花、調(diào)酒、西餐服務(wù)英語運(yùn)用等八個(gè)方面。
參賽選手們精心設(shè)計(jì)的荷蘭風(fēng)車節(jié)、梵星之夜、星月之國、愛麗絲西餐廳、情迷夏威夷、泰迪熊西餐廳，帶你們品味燭光與美酒的盛宴。
十二款雞尾酒任大家品嘗：藍(lán)色湖泊、亞歷山大、青草蜢、粉色愛麗絲、藍(lán)色瑪格麗特、加州檸檬……一桌桌美輪美奐、各式各樣的西餐宴會擺臺令人贊不絕口；一杯杯色彩繽紛、香醇誘人的調(diào)酒作品令人嘆為觀止；一份份設(shè)計(jì)考究、色味俱全的西餐菜品令人垂涎三尺；精美絕倫的主題裝飾品搭配芬芳馥郁的插花，使整個(gè)比賽現(xiàn)場變得美麗又醉人。
比賽最后，劉晶老師和柏靈老師對這次比賽以及各位選手們的表現(xiàn)做出了評價(jià)和總結(jié)，二位老師在表揚(yáng)各位選手的精彩表現(xiàn)的同時(shí)也提出了更高的要求，強(qiáng)調(diào)了專業(yè)知識對酒店行業(yè)的重要性，希望選手們能找出自己的不足，從中吸取經(jīng)驗(yàn)，讓自己變得更加優(yōu)秀。
此次比賽鍛煉了學(xué)生們的實(shí)踐能力，為前階段的課堂學(xué)習(xí)交上了一份滿意的答卷，更為同學(xué)們以后走向工作崗位打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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